" ไม่ พักแป้ง " การทำขนมปัง แล้วไม่ พักแป้ง สามารถขึ้นรูปเลยได้มั้ย ? / จำเป็น ต้องพัก โดว์มั้ย ? . เป็นคำถามที่ถามพี่เอฟเข้ามา . พี่เอฟมาไขข้อข้องใจให้แล้วครับใน Bakery Clinic ... ... <看更多>
ทำไม ต้องพักแป้ง 在 14 การพักโดว์ "ขนมปัง" สำคัญแค่ไหน? / bakery clinic / chef P'F 的推薦與評價
... ต้อง มี #ภาคทฤษฎี ต้อง มา . . PRIVATE CLASS ○ Let's Make Cookies ระยะ ... สอนวิธีดูการ พักแป้ง ขนมปัง ดูเนื้อ แป้ง โดว์หลัง พัก รอบแรก ข้อนี้สำคัญ ... ... <看更多>
ทำไม ต้องพักแป้ง 在 ทำไมเวลาทำขนมปังเราจึงต้องพักแป้งสอ... - Grain Baker's ... 的推薦與評價
การพักแป้งคือการค่อยๆคลายปมตาข่ายให้หลวมและเป็นระเ บียบ เพื่อให้ CO2 สามารถแทรกเข้าไปได้) ผลลัพธ์ของการพักรอบแรกคือโครงสร้างของแป้งที่ดีขึ้น มีความยืดหยุ่น ... ... <看更多>